COLLEGE A. CAMUS GENLIS
31/01/2024
Construction d’une cuverie
Domaine Famille Rossignol
Gevrey-Chambertin
Maître d’ouvrage
DOMAINE FAMILLE ROSSIGNOL
Montant travaux – Surface
2.850.000,00 €HT – 1450 m2
Perf. Environnementales
RT 2020
Equipe de maîtrise d’œuvre
BESSARD ARCHITECTES Architecte mandataire
Economie de projet – Maîtrise d’œuvre exécution – OPC
BED Bet Structure
Avec l’arrivée de la nouvelle génération, le Domaine Rossignol-Trapet a besoin de s’agrandir. Le projet consiste a construire une nouvelle cuverie complète comprenant l’ensemble des locaux nécessaires à l’élaboration de grands vins de Gevrey-Chambertin.
Situé entre la route et les vignes et dans le périmètre de l’Aire de mise en Valeur de l’Architecture et du Patrimoine, ce nouveau bâtiment s’intègre dans les volumétries et l’architecture traditionnelle bourguignonne.
Le bâtiment se développe sur 3 niveaux dont un sous-sol semi-enterré pour permettre de disposer d’une cave à fûts au-dessus du niveau hivernal de la nappe phréatique et un demi-niveau inférieur la cave bouteilles qui sera cuvelée jusqu’à mi hauteur. Le rez-de-chaussée se retrouve de fait à 1m au-dessus du niveau de la cour qui accueillera les locaux bureaux et dégustation ainsi que la cuverie. Et un étage sous toiture qui accueillera du stockage et le local étiquetage et conditionnement. L’ensemble des étages et leurs demi-niveaux seront desservis par un monte-charge à 2 faces de service.
