DOMAINE MEO-CAMUZET
03/11/2022
DOMAINE CLAUDE DUGAT
07/12/2022
Cuverie Domaine Pierre Gelin
Fixin
Maître d’ouvrage
Domaine Pierre Gelin
Montant travaux – Surface
1.250.000,00 €HT – 1.260 m2
Perf. Environnementales
RT 2012, traitement effluents phytosanitaires, brique monomur
Le Domaine Pierre Gelin, implanté jusqu’à maintenant dans plusieurs bâtiments dans le centre du village de Fixin, souhaitait regrouper l’ensemble de ses installations en un seul lieu. Le projet consistait à concevoir et construire une nouvelle cuverie d’une surface de 1.260 m2 sur un terrain pris sur les vignes à l’entrée du village dans un secteur à dominante pavillonnaire aux contraintes urbaines importantes.
Le parti architectural s’articule autour de trois objectifs:
– la volumétrie s’apparente à celle d’une grosse maison traditionnelle pour se fondre dans l’environnement bâti
– organiser tous les espaces de production et de stockage de manière optimisée pour limiter les déplacements en production
– centraliser les circulations verticales.
L’ensemble des locaux se répartit sur 3 niveaux desservis par un monte-charge:
– sous-sol: caves bouteilles et cave fûts
– rdc: cuverie, mise en bouteilles, bureaux et caveau dégustation
– étage: locaux techniques et stockage sec
Afin de limiter l’utilisation du rafraichissement réversible, le bâtiment est réalisé pour la partie superstructure en brique monomur.
La toiture en tuiles repose sur une charpente métallique.
Le sous-sol pour des raisons structurelles est réalisé en béton banché. Les planchers sont réalisés en prédalles à l’exception de la cuverie réalisée en dalle pleine coulée en place.
Respectueux de l’environnement et à la recherche d’une excellente sobriété énergétique, le bâtiment est construit en briques monomur de 37,5 cm d’épaisseur apportant fraîcheur et inertie en été.
Dans les locaux dégustation et administration, la réglementation RT2012 en cours d’approbation au moment de la construction a été appliquée par anticipation.
Au niveau des effluents phytosanitaires, un système de traitement in situ par biodégradation (voir photo ci-contre) a été mis en place pour éviter les cuves enterrées et le traitement par une société spécialisée.
